Пельмени: самолепные, полуфабрикаты, готовые. Вкусно все!

Это не просто еда, а супереда. Как говорится в одной известной шутке: это тебе, собственно, сами пельмени, суп-лапша с фрикадельками, а также котлеты с макаронами. Еще пельмени такое блюдо, которое прекрасно в любом варианте. И вареные, и жареные, и запеченные, и готовые, и домашние, и даже в виде полуфабрикатов. Конечно, кому что, но на каждый вид находится свой любитель. Но принято считать, что самые вкусные — это те, что сделаны своими руками. Что ж, если у тебя в запасе есть лишнее время и желание помесить немного теста, то лови рецепт.

Ингредиенты для теста

• Мука просеянная — 500 грамм.
• Вода кипяченая (горячая) — стакан или 200 мл.
• Яйцо — 1 штука.
• Соль — чайная ложка или по вкусу.
• Масло растительное — 25 мл.

Ингредиенты для начинки

• Фарш из говядины и свинины — 500–600 грамм.
• Лук репчатый — 1 большая луковица или 2 маленьких.
• Соль и перец ¬— по вкусу.

Необходимое оборудование

• Нож.
• Скалка.
• Пельменница.

Что делаем дальше?

• 1.   Насыпаешь муку в глубокую миску и делаешь воронку в центре. Льешь туда растительное масло, бросаешь яйцо и соль и все это перемешиваешь. Только пока легонько, без фанатизма.
• 2.   Сдвигаешь яйцо в сторону, чтобы оно не сварилось. С какой стати оно должно свариться? Потому что на этом этапе мы добавляем горячую воду.
• 3.   Вот теперь ты можешь разгуляться: выпустить свою силушку богатырскую и тщательно мешать тесто руками. Мутузишь так тесто несколько минут, пока оно не перестанет быть таким приставучим и липнуть к рукам. Если оно все не отстает, добавляй больше муки.
• 4.   Скатай тесто в колобок и накрой чем-нибудь, чтоб он не сбежал и не угодил в пасть какой-нибудь лисице. Оставь его так подумать о своем поведении минут на 20–30.
• 5.   А в это время займись начинкой. Мелко нашинкуй лук и смешай его с фаршем.
• 6.   Добавь специй по вкусу. Если не доверяешь своему вкусу, то добавь чайную ложку соли и четверть ложки молотого перца. Все тщательно перемешай.
• 7.   По окончании времени заключения колобка отщипни от него кусок весом 100–120 грамм. Остальную часть чем-нибудь накрой пока, чтоб не засох или чтобы его не выкрала коварная лисица.
• 8.   Насыпь на стол немного муки, брось туда этот кусок и начинай катать по нему скалкой. Или бутылкой, если у тебя нет в наличии этого полезного девайса.
• 9.   Раскатай тесто под размер пельменницы. Наделай пару таких блинчиков толщиной 3 мм.
• 10.   На пельменницу сыпешь немного муки и кладешь сверху первый лист теста.
• 11.   В выемки ложкой накладываешь фарш. Только не переборщи. Все мы любим, чтоб начинки было побольше, но надо, чтоб наше тесто выдержало, а не лопнуло от такого счастья.
• 12.   Сверху кладешь второй лист и раскатываешь сверху скалкой.
• 13.   Излишки теста прячем пока подальше (пригодятся) и вытряхиваем из пельменницы готовых бойцов.
• 14.   Повторяем манипуляции по пунктам 8–14, пока все тесто и вся начинка не будут использованы.
• 15.   Берешь уже почти готовые пельмешки и отвариваешь в подсоленной воде с лавровыми листочками.
• 16.   После того как пельмени всплывут, варишь их еще минуты 2–3.
• 17.   Готово! Накладывай на тарелку и налетай! Можешь добавить сливочное масло, сметану или любой другой соус по вкусу.

Что слишком сложно и неохота? Есть пара выходов попроще и не менее вкусных.

Например…

Бульмени от «Горячей штучки»

Это те же пельмени только с бульоном внутри. Это как первое и второе. И твоя мама больше не сможет упрекнуть тебя в том, что ты не ешь суп. Бульмени от производителя «Горячая штучка» готовятся очень быстро и просто. Бросаешь их в кипящую воду на 6–8 минут, и они уже готовы к тому, чтобы быть с удовольствием съеденными.

Супермени от «Горячей штучки»

Мы уже говорили, что пельмени — это супереда. А супермени — это уже супер-пупер-еда. Почему? Да потому что готовятся они всего за две минуты! И их даже можно готовить в микроволновке. Если есть Флеш среди пельменей, то это супермени от «Горячей штучи».