Что такое бульмени

Нет, бульмени — это не две опечатки в слове «пельмени». Это еще один вид этого блюда. Ведь видов пельменей великое множество. Взять хотя бы начинки, в качестве которых бывают не только свинина и говядина, но и баранина, лосятина, оленина, рыба, овощи, грибы и так далее. И приготовить их можно всеми способами: и варить, и жарить, и выпекать, и парить. Также есть пельмени, что пришли к нам из других стран. Называются они по-другому и готовятся немного иначе, однако с традиционными пельменями у них столько общего, что их можно смело причислить к этому семейству.

Виды пельменей

• Чучвара — узбекские пельмени. Похожи на обычные пельмени, только плавают в бульоне, а в начинку не употребляется свинина.

• Хинкали — грузинские пельмени. Огромные пельмени в форме луковиц с хвостиком из теста сверху.

• Цзяоцзы — китайские пельмени с начинкой из мяса или овощей. Круглой или треугольной формы. Чаще всего пресные и подаются со специальным острым соусом.

• Вонтоны, или хуньтунь, — еще одни китайские пельмени. От них произошли хорошо знакомые нам манты. Могут быть в бульоне, как чучвары, либо жареными. В качестве начинки, кроме мяса, используются грибы и стебли молодого бамбука.

• Гедза — японские пельмени, которые произошли от жареных китайских цзяоцзы. Японцам так они понравились, что они решили присвоить их себе. Потребляются в жареном виде. Помимо мяса, в гедза могут прятаться морепродукты и даже фрукты.

• Бораки — армянские пельмени. Отличаются от других пельменей тем, что фарш для них предварительно обжаривают. Имеют форму цилиндра с открытым верхом.

Бульмени — с которых и начался весь разговор. Это хорошо знакомые нам пельмени со вкусным наваристым бульоном внутри. Производятся «Горячей штучкой», и приготовление бульменей занимает всего 4–6 минут. Добавь их в кипящую горячую воду вместе с лавровым листом и специями – и готово! Можно полить их любимым соусом, обмакнуть в сметану или посыпать тертым сыром. Получается и первое, и второе в одном аппетитном и сытном комплекте.